Sardinillas con huevos y pimientos ( Estilo Rovigo)
Esta receta es fácil, rica, saludable y rápida. Así que no hay excusas para no comer bien!
Sabías que las sardinillas tienen un alto contenido en proteínas como los huevos o la carne, grasas insaturadas, sí sí, el famoso Omega 3, calcio (porque las consumimos con espina) y vitaminas A, D y B12.
Pues, entonces ahí va una receta que puedes preparar en 7 minutos.
Ingredientes:
- 1 lata de sardinillas Catrineta, una 16/20 ya está bien.
- 2 pimientos verdes.
- 2 huevo. Acuérdate que los huevos llevan una identificación; 0 para los ecológicos y 1 para los que provienen de gallinas criadas en libertad.
- 4 tomates (raf, pera, carnoso, como siempre, mejor los que estén de temporada y de producción local)
- Pimienta negra
- Salviasalvia officinalis).
- Azúcar
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
- En una sartén raya un tomate y rehogalo con un poco de sal y azúcar.
- Al mismo tiempo en otra sartén, fríe los pimientos cortados en tiras y una pizca de sal.
- Haced los huevos, a la planca van perfectos y llevan menos aceite, qué les quede la yema "para mojar".
- Emplatar: las sardillas bien colocadas primero, por encima el tomate, después el pimiento y arriba de todo los huevos. Templar con la salvia y con la pimienta negra molida...
Comer! ñam ñam
Receita sacada do blog: conserveraiberica.blogspot.com
